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食材明细
照烧鸡腿饭的做法步骤
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1鸡腿4只(去骨之后鸡皮朝上摊平,用餐叉使劲凿孔)用生抽,料酒,花椒粉腌制;胡萝卜两根切片,西兰花
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使用料酒2份,生抽2份,蜂蜜1份调制酱汁,根据自己喜好确定总量3
将腌制好的鸡腿肉放入油锅中煎,注意鸡皮朝下4
待一面煎金黄,翻面继续煎5
煎至两面金黄,将多余的油滤出,留下少量油6
将调制好的酱汁倒入锅里7
大火收汁,注意别太干,留下一些汁8
将煮好的鸡腿切成小块9
在做鸡的同时,可以另起一锅,烧水,水开之后将西兰花与胡萝卜倒入,放少许盐和香油,几分钟之后熟了就可以捞出放入盘中10
拿盘子盛好事先做好的饭,放上切好的鸡块和煮好的配菜,再浇上酱汁,好吃的照烧鸡腿饭就大功告成了
1. 鸡腿事先腌制,用叉子叉出小孔,以便入味2. 煎鸡腿的时候鸡皮朝下,不要随意翻动,以保证形状完整 -使用的厨具:炒锅