照烧鸡腿饭

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食材明细

主料
辅料

照烧鸡腿饭的做法步骤

  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:1
    1
    鸡腿4只(去骨之后鸡皮朝上摊平,用餐叉使劲凿孔)用生抽,料酒,花椒粉腌制;胡萝卜两根切片,西兰花
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:2
    2
    使用料酒2份,生抽2份,蜂蜜1份调制酱汁,根据自己喜好确定总量
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:3
    3
    将腌制好的鸡腿肉放入油锅中煎,注意鸡皮朝下
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:4
    4
    待一面煎金黄,翻面继续煎
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:5
    5
    煎至两面金黄,将多余的油滤出,留下少量油
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:6
    6
    将调制好的酱汁倒入锅里
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:7
    7
    大火收汁,注意别太干,留下一些汁
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:8
    8
    将煮好的鸡腿切成小块
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:9
    9
    在做鸡的同时,可以另起一锅,烧水,水开之后将西兰花与胡萝卜倒入,放少许盐和香油,几分钟之后熟了就可以捞出放入盘中
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:10
    10
    拿盘子盛好事先做好的饭,放上切好的鸡块和煮好的配菜,再浇上酱汁,好吃的照烧鸡腿饭就大功告成了
  • 1. 鸡腿事先腌制,用叉子叉出小孔,以便入味2. 煎鸡腿的时候鸡皮朝下,不要随意翻动,以保证形状完整 -使用的厨具:炒锅
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