红焖猪蹄

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  1

  冷水加姜片料酒下锅焯猪蹄

2

除毛

3

炒糖色，煸炒猪蹄10分钟后放调料再煸炒10分钟

4

调料，干山楂不煸炒

5

捡出猪蹄，煸炒葱姜

6

干山楂放炖锅锅底

7

码入猪蹄，把煸好的调料放在猪蹄上

8

加温水，加白酒煮沸10分钟，开火盖

9

盖锅盖，小火1小时，加盐，再焖1小时

10

关火，自然凉，成品