““做曲奇和面包还剩下一些蔓越莓干和调好的椰蓉馅，今天一翻腾冰箱，把这些小“古董”找到了，量太少做点什么呢？干脆就放在馒头里吧！” ”
食材明细
蔓越莓椰蓉小馒头的做法步骤
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1揉好的面团发酵完取出，排气
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擀成薄片，再将蔓越莓碎和椰蓉馅均匀地铺在面片上
3
卷成面卷
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分成重量相仿的8等份
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分别揉圆
6
蒸屉上铺一层油纸，将揉好的馒头生坯放入面点机蒸屉上
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再在顶层蒸屉上摆放好馒头生坯
8
二次发酵，等馒头比原来的略大些，表面光滑后，可设定时间，我设了26分钟
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时间到，先盖盖焖5分钟，再打开锅盖
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白白的馒头，带着蔓越莓的酸甜和椰蓉的香气，真好吃哪
如果想让馒头能够很好的成型，建议水不要过多，是面粉的百分之五十就可以了；馅料可以随心调整，可放可不放。蒸制的时间根据馒头的大小来调整；蒸好的馒头先不要急于开盖，焖5分钟再开，表皮会光滑，否则刚一停火就开盖，表皮会因为骤冷而紧缩、发皱；馒头整形后，要进行二次发酵，比原来略微大些，且变得饱满了，就可以开火蒸制了。 -使用的厨具：蒸锅
