““神秘的紫色，紫色蔬菜本就为数不多，营养价值仅次于黑色食品。茄子富含花青素物质能抗氧化，还可清热凉血，消肿解毒。请品尝吧……” ”
食材明细
茄子爱年糕的做法步骤
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1食材，
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年糕提前氽水冲凉备用，
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热锅入油，蒜泥小火煸香茄子入锅，
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翻炒片刻倒入年糕,
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依次加入盐，老抽、辣酱、少许沙司，
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快速翻炒均匀上色收汁。
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出锅装盘
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成品图
茄子所含保健物质怕热，应急火快炒，避免油炸，除非挂糊后。茄子性寒，体质虚弱者少吃为佳。 -使用的厨具：炒锅
