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食材明细
西湖瘦肉羹的做法步骤
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1里脊剁碎备用（我用的是梅花肉）
2
香菇泡发洗净切碎备用
3
煮锅加水加热，放入肉糜、香菇碎，打散，至水大开，关火。
4
将肉糜和香菇碎沥出，并用清水冲洗，为的是祛除肉糜中的血水
5
煮锅加清水，沥好的肉糜和香菇冷水入锅，加热
6
待水大开缓慢加入打散的鸡蛋，香菜碎，盐、味精、胡椒粉，并按自己的喜好的浓度，加入水淀粉勾芡成浓汤。
7
关火 出锅 上菜～～
1、如果把鸡蛋改成蛋白的话，颜色会更漂亮，我用的是全蛋，呵呵2、香菜、胡椒粉必不可少3、成品的浓度，按自己喜好用水淀粉调即可 -使用的厨具：煮锅
