浓情罗宋汤

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  1

  洋葱、圆白菜洗净去皮，切块。

2

芹菜择洗，胡萝卜、马铃薯去皮，分别切丁。

3

番茄洗净,去皮切块.

4

牛肉洗净切小块，入沸水锅中焯去血水。

5

炖锅中加足量水、半个洋葱、香叶、蒜瓣2-3个烧热，放入牛肉块大火煮沸。

6

转至小火慢炖1小时，将洋葱、香叶、蒜瓣取出。

7

锅置火上适量黄油化开，倒入番茄酱、番茄块加适量红酒炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红。

8

将番茄倒入牛肉锅中，小火继续慢炖。

9

锅置火上少许黄油化开，将洋葱块煸炒出香味，调入牛肉锅中。

10

另起锅少许黄油化开，放入胡萝卜、马铃薯、芹菜丁、圆白菜煸炒至蔬菜脱水。

11

将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中，加入盐、白糖，继续小火慢炖。

12

锅置火上适量黄油化开，加少许面粉炒出香味；离火倒入牛奶搅拌均匀。

13

奶汁倒入牛肉锅中搅匀，小火煮开。

14

关火，研磨少许胡椒碎入锅即可。