梅干菜烧肉

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  五花肉清洗干净切块。

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冷水下锅焯水，水开后略煮。

3

捞起后热水清洗干净，沥干水分。

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准备好香料。生姜片我没拍。

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炖锅烧热放1汤匙色拉油，油热放入香料爆香。

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放入五花肉翻炒均匀，小火炒至五花肉油脂析出。

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放入生抽、老抽、黄酒翻炒均匀。

8

加入适量白开水，没过肉块，放入香葱段。

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盖好锅盖，大火烧开转小火，炖一小时左右。

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泡发的梅干菜清洗干净捏去水分。

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五花肉炖至八分熟，筷子可轻松插入。

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加入冰糖、盐、梅干菜。

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继续炖至五花肉酥烂即可。

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成品图。