““天气越来越热之后，就会不自觉的冒出想用水果入菜的想法。上次做菠萝油条虾的同时，还做了这道菠萝古老肉。最后得出的结论是，菠萝真是百搭。” ”
食材明细
菠萝咕咾肉的做法步骤
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1材料备齐。
2
里脊肉切小方块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
3
腌好的里脊肉块粘满蛋液后裹上淀粉。
4
油锅加热到四成热时，逐一放入肉块炸成金黄色。
5
之后再复炸一遍后捞出沥干。
6
锅中入少量油烧热。
7
下洋葱快速煸炒出香味。
8
加青红黄三色灯笼椒翻炒。
9
加入炸好的里脊肉块，加糖、醋、番茄酱、盐翻炒。
10
最后加入菠萝。
11
炒匀盛出就可以了。
1、肉腌制一会，这样炸出的肉比较嫩。2、炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可开至大火迅速再炸一遍，这样炸出的肉更易外酥里嫩。 -使用的厨具：炒锅
