大虾珍珠疙瘩汤

• 
  1

  面粉和淀粉放入盆里，打入一个鸡蛋，加入精盐

2

慢慢的加入凉，水，要一点点加，边加水边搅拌，要浓稠一点，用勺子挑起可以流动即可，搅拌均匀，无颗粒

3

准备一个漏盆

4

先准备一盆凉水放在煮锅的旁边

5

煮锅做半下水，烧开后关小点火，但要保持水小开，然后把漏盆坐到锅上，往漏盆上倒两勺面糊，

6

然后讯速的用手往下按面糊，边用四个手指往一堆楼面糊，边再往下按，直到漏盘里的按完

7

然后把漏盆拿下来，用笊篱搅动锅里的疙瘩，让水大开一下，马上劳出，放到冷水盆里，反复把余下的面糊都漏完，整个动做要快

8

疙瘩用凉水反复投两遍，会很Q弹

9

个钟蔬菜切小丁，烫一下

10

大虾洗净去虾线

11

锅中加水烧开，放入虾及放入各种蔬菜，加入盐.酱油，鸡精烧开，最后倒入玉米油或橄榄油

12

把疙瘩盛到碗里

13

把汤浇到疙瘩上把蔬菜和虾放到上面即可

14

成品图