““中医讲究以形补形,这道菜形似鸡蛋,吃着香豆腐!” ”
食材明细
牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤
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1焯水

2
成品
3
成品
4
成品
5
成品
6
鸡蛋
7
开始炖制
8
炒清香料
9
炒清香料
10
做油
11
炒清香料
12
切好的清香料
13
切好的清香料
14
焯好水的牛脑
15
焯好水的牛脑
16
牛脑焯水
17
洗鲜牛脑
18
牛脑焯水
19
自制干腌料
20
自制干腌料
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干腌料腌制牛脑
22
干腌料腌制牛脑
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清洗牛脑
牛脑一定要用干腌料腌12小时以上,否则腥味太大! -使用的厨具:平底锅
所属分类:
羹类