牛脑鸡蛋豆腐羹

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““中医讲究以形补形，这道菜形似鸡蛋，吃着香豆腐！” ”

食材明细

主料
辅料

牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤

  • 牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤：1
    1
    焯水
  • 牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤：2
    2
    成品
  • 牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤：3
    3
    成品
  • 牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤：4
    4
    成品
  • 牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤：5
    5
    成品
  • 牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤：6
    6
    鸡蛋
  • 牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤：7
    7
    开始炖制
  • 牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤：8
    8
    炒清香料
  • 牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤：9
    9
    炒清香料
  • 牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤：10
    10
    做油
  • 牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤：11
    11
    炒清香料
  • 牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤：12
    12
    切好的清香料
  • 牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤：13
    13
    切好的清香料
  • 牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤：14
    14
    焯好水的牛脑
  • 牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤：15
    15
    焯好水的牛脑
  • 牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤：16
    16
    牛脑焯水
  • 牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤：17
    17
    洗鲜牛脑
  • 牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤：18
    18
    牛脑焯水
  • 牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤：19
    19
    自制干腌料
  • 牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤：20
    20
    自制干腌料
  • 牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤：21
    21
    干腌料腌制牛脑
  • 牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤：22
    22
    干腌料腌制牛脑
  • 牛脑鸡蛋豆腐羹的做法步骤：23
    23
    清洗牛脑
    • 牛脑一定要用干腌料腌12小时以上，否则腥味太大！ -使用的厨具：平底锅
    所属分类： 羹类  

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