““油糕是陕西比较常见的一种特色小吃，是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，馅一般是红糖或者白糖，油糕吃起来表皮酥脆，质地软嫩，味道香甜可口。” ”
食材明细
油糕的做法步骤
-
1准备材料。
2
煮锅中加入清水，将水烧开100度。
3
转小火将面粉加入快速搅拌均匀，关火盖上锅盖5分钟。
4
取出烫熟的面揪成小块晾凉。
5
在凉凉的烫面中加入植物油、干面粉反复揉匀。
6
盖上保鲜膜醒至2小时。
7
用烤箱将核桃仁、芝麻分被烤熟，将核桃仁用刀切碎备用。
8
大碗中加入切好的核桃仁、芝麻、白糖、熟面粉、桂花酱搅匀。
9
醒好的面团分成小剂子。
10
取一个小剂子按扁。
11
包上拌好的糖馅。
12
将包好的生坯按成圆饼。
13
炒锅中加油，烧至四成热。
14
将圆饼放入，炸至两面呈金黄色时捞起即成。
1、这个油糕的面要完全烫熟，水一定要100度水。2、活好的面团一定要醒至2小时，醒至时间一定要够。 -使用的厨具：煮锅、炒锅
