苦瓜炒虾皮鸡蛋

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  食材：苦瓜（已清洗切开）、鸡蛋、虾皮

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将鸡蛋打入碗中，搁入虾皮。

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随后，加适量的料酒。

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加适量的盐。

5

调味拌匀。

6

接着，将已切好的苦瓜下入清水锅中焯开，捞出。

7

烧锅倒油烧热，下入虾皮蛋液翻炒成块。

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然后，合入焯好的苦瓜翻炒翻炒，即可。