脆炸梅花肉

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“梅花肉,之前光在网络上看到过。我们小城的肉柜从没将它单独拆分来卖,去跟卖肉的师傅打听,他们也表示从没听说过。其实,应该是各地的叫法不同,卖肉的切法方式不同,所以,他们不知道。这次的烤肉,也可以称为炸肉,改变了传统的炸肉外面裹糊或沾面包糠的方法,我用了原味玉米片,而空气炸锅的运用,使它更加的少油健康。”

食材明细

主料

脆炸梅花肉的做法步骤

  • 脆炸梅花肉的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 脆炸梅花肉的做法步骤:2
    2
    将梅花肉用刀轻轻划上细细的井字格,以不切断为标准,以便腌料更入味,吃起来更鲜嫩。
  • 脆炸梅花肉的做法步骤:3
    3
    烤肉料按照配比用水化开。
  • 脆炸梅花肉的做法步骤:4
    4
    将肉放在腌料中。
  • 脆炸梅花肉的做法步骤:5
    5
    将原味玉米片均匀的压碎成小颗粒备用。
  • 脆炸梅花肉的做法步骤:6
    6
    用手轻轻抓匀,以促进肉尽早的吸入腌肉料,并转入冰箱中腌制两个小时或更长时间。
  • 脆炸梅花肉的做法步骤:7
    7
    鸡蛋打散,将腌好的肉,先在玉米淀粉中沾均,再在鸡蛋液中沾匀,最后裹满玉米片碎。
  • 脆炸梅花肉的做法步骤:8
    8
    将肉放入空气炸锅中,240度,15分钟,其中,十分钟时,取出来翻面。
  • 脆炸梅花肉的做法步骤:9
    9
    取出略放凉,切段或直接食用都可。
  • 1如果没有空气炸锅,烤箱也同样适用,或者,平底锅,油炸,都可2如没有玉米片,也可用面包糠代替 -使用的厨具:空气炸锅
    所属分类: 热菜   荤菜  

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