花型椰蓉面包

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  1

  椰蓉、糖粉、奶粉、盐2克入盆中，加入软化的黄油70克，用手搓揉混合均匀，加入鸡蛋40克，用刮刀拌匀，呈团状，放入冰箱冷藏。

2

把高粉、中粉、鸡蛋一个、稀豆渣、酵母、盐、糖放入面包机桶中，搅拌成团；

3

加入黄油后，继续将面团打至出膜；收圆入面包机桶中，室温下一发；

4

发酵到位的面团；

5

取出面团，排气，分割8份，滚圆，松弛15分钟；

6

取出冷藏的椰蓉馅，分成8份

7

面团按扁，包入椰蓉馅；

8

面团再次按扁，擀长，长边叠起，再对折，

9

对折的地方切2刀，分开切口，分开切开，即成花形；

10

依次做完，放入烤盘，在温暖的地方二次发酵，发酵到位，面团表面刷蛋液；

11

放入预热180度的烤箱，中层，18-20分钟，若上色深，可盖锡纸；

12

到时取出，放烤架放凉。