““自制红豆沙馅料:包包子、做甑糕、炒甜饭、做点心、做面包、烙饼......我觉得豆沙君就是万能的” ”
食材明细
红豆沙馅料的做法步骤
-
1红小豆洗净接水泡一小时
2
之前泡豆子的水倒掉,压力锅内胆里倒入泡好的红小豆,盛入1.5倍的清水,盖上锅盖拨动压力阀,三—四个煮饭程序(我家用的是苏泊尔智能电压力锅,工具不同程序的掌握及豆子的吸水量就不同)3
豆子煮好了,等待稍微晾凉些,由于灯光问题看着比较黑哦~4
家里有料理机的就轻松了,这部很简单(之前没有买机器,都是把煮好的豆子过筛,那过程很是虐心)5
只用轻松按上几下就OK了6
不粘锅里放入玉米油(油量比平时炒菜要大些),放入豆沙泥,绵白糖(根据自己口味调节,可以选择白砂糖)接下来就是漫长而且不带停歇的炒制过程了,炒到你需要的程度(因为我平时用豆沙做中式点心所以会做的比较干一般需要不停翻炒40分钟,如果是做豆沙包就可以减少些时间了)
1、炒制的过程千万不要离开、一定要不停歇地翻炒,小心因加热到一定程度的豆沙溅起的小泡泡伤到自己2、500g红小豆大概可以做出三斤豆沙馅 -使用的厨具:电压力锅、不粘锅
所属分类:
甜品