““咸青鱼口感咸鲜，我喜欢用红烧的烹饪方法来品尝此菜的美味，加入少许辣椒提微辣，和冬笋配在一起中和一些咸鲜味使得菜肴更加美味。” ”
食材明细
笋烧咸鱼的做法步骤
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1冬笋去壳切块，咸鱼切块后用温水洗净后沥干水
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准备调料
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热锅温油下入姜片和蒜片爆香
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再把咸鱼加入煸炒出香味加入干辣椒
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倒入料酒
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倒入鲜酱油
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加入笋块
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加入开水盖上大火煮开转中小火煮至入味
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之后转大火加入白糖收汁后熄火出锅
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撒上葱花上桌
1.各家咸鱼的咸淡不同，偏咸的最好用清水浸泡出一点咸味再烹饪2.白糖不但能中和咸味还有提升鲜味的作用，不喜欢的就不要加了 -使用的厨具：炒锅
