““韭菜不仅可以当做普通的蔬菜食用，而且对预防和治疗某些疾病都有一定的帮助，对于女性来讲，适当的吃一些韭菜，还可以美白祛斑，美容养颜，因此，韭菜的功效，功劳是很大的，不愧是养生保健的佳品。韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多。韭菜炒鱼干是一个非常搭配的快手家常菜，很适合上班一族的菜谱。” ”
食材明细
公鱼干炒韭菜的做法步骤
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1备好食材（鱼干提前浸泡十分钟左右）。
2
鱼干泡好后清洗干净，韭菜清洗干净后切成段，拍上几瓣大蒜备用。
3
热锅下适量油，把鱼干倒进小火煎。
4
鱼干煎至变微黄时把大蒜末加进炒香，并加进几滴白酒。
5
接着把韭菜加进翻炒。
6
韭菜炒至断生。
7
加适量盐，酱油，白糖调味即可。
1.鱼干一般比较干硬，炒前最好用清水泡十分钟左右。 -使用的厨具：炒锅
