青椒蒜苗炒油渣

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  买回来的肥猪肉切成切，加一碗水，一点葱，几片生姜熬出猪油。

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熬制过程中。。

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熬干猪油后用一个大漏勺把油渣滤出来，不要熬太过，不然就糊了。

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把要用的配料都切好。蒜苗的叶和梗分开。

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锅里放油烧热后，放入葱和蒜瓣爆香。

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然后倒入青椒和青蒜梗翻炒。

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接着倒入油渣翻炒一会儿。。

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烹入适量的生抽。。。继续翻炒。。

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放入青蒜苗的叶子翻炒30秒。

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关火，调入合适的盐和味精翻炒均匀。。。就可以装盘了。

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装入盘中的成品。。真的是香极了。。