香酥肉饼

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  主要原料。

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做法：面粉加适量水，和成稍软的面团。醒制20分钟。

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葱姜切末备用。

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猪肉馅，加上葱姜，香油，酱油，生抽，盐味精，蚝油。

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朝一个方向搅拌均匀。

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醒好的面，做成剂子，擀皮，均匀抹好肉馅。

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在饼皮上划四道，从最底下向上卷起。

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将两边的饼皮向中间卷起。如此反复两次。

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做好饼坯，整理好，不要露出肉陷。

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将饼坯擀薄，放电饼铛烙制。

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烙到两面金黄色，成熟即可。

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香酥肉饼。