奶汁龙利鱼排

• 
  1

  鱼肉加白兰地，黑胡椒粉，少许盐，腌制半小时以上～

2

鱼肉用黄油煎至有些金黄，放一边

3

洋葱用黄油爆香

4

加入蘑菇片

5

加入水和少许盐调味

6

滤出汁水，炒好的蘑菇片备用

7

汁水倒回锅中，烧开

8

加入适量淡奶油搅拌均匀

9

关火，倒入蛋黄液同时快速搅拌，防止结块，这就是奶汁酱

10

罗勒叶切碎

11

拌入烧好的酱汁

12

用炒好的洋葱蘑菇片垫底，放上煎好的鱼排，浇上奶汁，三文鱼籽点缀，旁边用了几个扇贝肉做配菜，可按自己喜好搭配蔬菜类的