““秋刀鱼为深海鱼类，肉质鲜美，富含人体所需的多种营养素，用做红烧，特别美味，而且制作过程也很简单，不煎不炸，直接红烧且易熟，之中放了火麻油，成品菜上又撒了火麻仁，不仅是动物蛋白和植物蛋白的完美结合，还是优质动物脂肪和优质植物脂肪的完美结合，这种双优质的组合更利于人体吸收而增强免疫力。” ”
食材明细
火麻鲜香秋刀鱼的做法步骤
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1将秋刀鱼去头，去除内脏，清洗干净；准备好葱姜蒜及青、红椒备用。
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将鱼切成段，用盐和料酒、葱姜蒜腌制一下。
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腌制的鱼段和配料
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锅中放油，葱姜蒜爆香。
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放入腌制好的鱼段。
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放入生抽和蚝油调味。
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放入青红椒断生。
8
淋入膳之俭火麻油10克，临出锅时撒胡椒粉适量提香。
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鱼熟入味出锅装盘。
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准备好火麻仁。
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菜品表面撒火麻仁增香即可享用美味啦。
鱼放入锅中不用随意翻炒，因为易熟，只需稍炒几下焖煮一会儿即可。 -使用的厨具：炒锅
