““以前吃过台湾版的咖喱炒饭，感觉很好吃，回家加以改良。家里正好有昨天的馒头，我切成小丁一起炒，感觉也不错啦。小时候经常吃炒馍花，又有了小时候的回忆。” ”
食材明细
咖喱米饭炒馍花的做法步骤
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1准备材料。
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米饭煮好备用。
3
将彩椒分别切丁备用。
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将大葱切末。
5
馒头切成小丁。
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盛出一碗米饭加入两个鸡蛋黄、咖喱粉。
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将米饭搅拌均匀备用。
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切好的馍花装入大碗中，将2个鸡蛋清加入搅拌均匀。
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炒锅中加油，烧至油温7成热。
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将拌好的馍花下入，炸至金黄。
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捞出馍花备用。
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另起锅加底油，将拌好的米饭下入迅速用铲子不断翻炒。
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米饭翻炒至可以看见饭粒在铁锅里蹦跶了加入馍花继续翻炒。
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出锅前加入彩椒粒、盐、香葱翻炒均匀即可。
1、鸡蛋的蛋清和蛋黄要分开，蛋清加入馍花中，蛋黄加入米饭中，这样炒出来的饭、馍都颜色都漂亮。2、咖喱粉一定要提前拌匀再入锅炒。3、香葱出锅前再放，这样葱的香气就能很好地被锅中的热度激发出来。 -使用的厨具：电饭煲、炒锅
