干锅香辣花菜

““秋季来了，又到了火锅，干锅盛行的季节，我家也不例外，我一向是重口味爱好者，大夏天也离不开火锅的天气凉了就更加了。。反正这道干锅花菜每次外面吃饭只要菜单上有的，也是必点啊，不过后来外面吃饭少了，自己就炒上了其实我更喜欢放腊肉，只可惜老家来的时候带少了，放五花肉也不错哦。” ”

主料

辅料

花菜用剪刀剪成大小一致的小朵，没入淡盐水中浸泡二十分左右

大蒜生姜切片

五花肉切成均匀的薄片，这样会带点儿肉香，更香更下饭哦

入开水锅中焯水一分钟左右

然后过凉水冲一下，沥干。。。

锅里上少许油，放入五花肉煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油逼出一部分，再放入切好的葱白，大蒜生姜片炒香

加一勺老干妈酱或者豆瓣酱，总之自己喜欢的口味都OK。。。

倒入红辣椒段和花菜翻炒几下，加入一勺生抽。。。

在加入一些白糖，转大火不断翻炒，大概一分钟左右。。最后加入大蒜苗段炒香就可以出锅啦。。

反正没食欲的时候我就会自个儿炒一份，简单却有味儿，特别刚炒完那会儿满屋子的香，这么大一锅一个人完全木问题啊。。。

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使用的厨具：炒锅

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