蒜蓉粉丝开背虾

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  对虾用水加老酒浸泡，记得那东西盖上，虾会乱蹦

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吃火锅用的粉丝一扎，锅里水煮开后丢进去，关火焖熟

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冲凉铺在盘底

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虾开背，去泥肠，用刀背剁松

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铺在粉丝上

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蒜处理成蓉

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蒜蓉加少许姜末入油锅小火煸炒，变微黄后加入水，生抽，糖，黑胡椒粉，盐调味，味道要略微咸一点，因为粉丝和虾中都有水分

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汤汁淋在虾上

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入锅蒸熟

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出锅