““全素系列” ”
食材明细
绿豆芽炒韭菜的做法步骤
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1绿豆芽洗净，尽量把绿豆的皮都洗出去。我这个洗了三遍。沥干水分（很重要！可避免下锅时热油飞溅）
2
韭菜择好洗净，切寸段。
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炒锅加植物油，大火烧热至冒烟，加入绿豆芽，迅速翻炒一分钟。沿炒锅边淋入香醋。加入韭菜继续翻炒半分钟。加入盐、味精调味即可。
本菜全程大火，火越急越好。炒制过程不超过两分钟，避免豆芽出水。 -使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
