柔软椰蓉包

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  1

  面包材料。

2

内馅材料。

3

面团材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。

4

设置2个和面程序后，放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面 ，直到扩展出膜阶段。

5

面包机设置发面程序，饧发一个小时。

6

发至面团两倍大。用手指轻轻按压一个洞，不马上回缩，就说明发酵过程完成了。

7

把发酵好的面团排气。

8

分割成两块，都搓成长条状。（两个六寸模具的量）

9

每条都分成均等的六块。

10

滚圆后盖保鲜膜松弛，大约20分钟。

11

这时可以制作椰蓉馅。黄油室温软化，用打蛋器打匀，加入糖粉拌匀，分两到三次加入蛋液拌匀，加入椰蓉拌匀即可。取一小面团擀圆包入椰蓉馅。

12

捏好，收口朝下滚圆。

13

整成漂亮的圆形放入模具内。

14

把模具放入烤箱进行二发。烤箱底部放碗热水。

15

直至发酵到1.5倍大。

16

烤箱170度提前预热，发酵好的面包表面刷上蛋液。

17

在用坚果装饰表面。将面包放在烤箱中下层，烤制25分钟即可。在最后几分钟时观察面包表面，颜色过深可加盖锡纸。

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表面金黄诱人、口感筋道弹牙、内馅清香扑鼻，哈哈，来一个。