蒜蓉蒸扇贝

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  带冰大扇贝

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全母带黄

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首先用水化去大部分硬冰，再自然化冻

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清洗干净，只要留瑶柱和黄膏就可以了，我留了裙边，蒸出来裙边硬。放点酒和盐，抓匀

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大蒜拍碎剥皮放一点姜

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剁好姜蒜粒葱米。用牙刷把扇贝壳清洗干净，待用

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粉丝泡温水半小时

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剪短

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炒锅下油小火炒香蒜茸，放适量盐，再下小葱炒炒，盛出

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扇贝壳摆盘先放一层粉丝

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再放个扇贝肉

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再把炒好的蒜茸浇到扇贝上

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大火蒸八分钟即可出锅

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开吃，黄膏好香好糯

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这四个在以上步奏加了蚝油在贝肉上

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同样蒸熟，也很好吃