枣泥紫薯米花饼

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  原材料。

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紫薯只需要一点点，不用太多，主要取色。微波炉加热后，去皮加开水搅匀。

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用上图的紫薯水浸泡大米（也可以用糯米）

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在2图的紫薯里加入糯米粉。和成团。

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分成8个小剂子

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包入枣泥馅，这个枣泥馅是自制的，红枣煮熟后一个个剥开去核取肉。然后炒制去除一些水份。

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包好的面团在大米内翻滚，手还要按一下，不然大米不足以贴合在面团上。

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就是这样啦！

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上锅蒸。不需要按成饼，因为糯米粉蒸熟会摊下来的。

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成品！

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成品！放到微凉吃，很有嚼劲。