““草鱼一条买回家(越大越好,因为俺不会吐刺55```),鱼头当天煮豆腐,鱼身体一分为二洗净,然后分成几段,鱼鳞那面开花刀后用盐按摩鱼全身,然后分别装保鲜袋入冰箱。想吃就拿出来享用,呵呵。。” ”
食材明细
鲍/抱盐鱼的做法步骤
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1鱼块取出,自然解冻,稍稍冲水,切蒜,姜。锅内放油,烧6成热,放入蒜,姜、一小勺盐(现在放盐的目的是为了放鱼煎时不会油光四溅)
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放入鱼,二面煎至金黄后,放入豆瓣酱出香味,然后放入半碗水,煮开后,转中火5分钟。3
汤汁收了一大半后,放葱。4
出锅,美味。。5
一上桌就吃掉一大块。。