肉末淋茄子

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  1

  猪肉剁成肉末。

2

加入料酒，胡椒粉，生抽，淀粉。

3

抓匀腌制10分钟。

4

茄子洗净切成长条。

5

码入盘中放入微波炉高火5分钟，或者用蒸锅蒸熟。

6

姜蒜切末，香葱切小段。

7

起锅热油，加入猪肉末翻炒至断生。

8

加入豆瓣酱，蒜末炒出红油香味。

9

加入生抽，白糖，香醋，少许清水大火煮煮开，转小火煮2分钟。

10

关火淋在茄子上，撒上香葱花即可。