红枣椰汁千层糕

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  准备材料：马蹄粉200克，红枣250克，清水洗净浸泡一小时。

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椰浆、黄冰糖。

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浸泡好的红枣加水放置豆浆机内，米糊键搅成枣浆。

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打枣浆的同时准备椰浆，碗里倒入马蹄粉100克，与椰浆搅拌。

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倒入椰浆的马蹄粉搅拌至无颗粒状即可。

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椰浆和马蹄粉大约搅拌几分钟即无颗粒了。

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煮好的枣浆过滤一下（想口感好一些要过滤，如果不介意可以忽略此步骤）。

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煮好的枣浆放置至有少许温温的就可以把100克马蹄粉倒入（注：如果直接把马蹄粉倒入刚煮好的枣浆中不容易搅拌，所以要等枣浆放凉后倒入再搅拌）。

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锅里烧开水，放入蒸架。

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不锈钢碟底抹上一点点油。

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与枣浆拌好的马蹄粉浆。

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以勺子为量，两勺马蹄粉枣浆铺平盘底，大火蒸5分钟。

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分钟后再把之前调好的马蹄粉椰浆，也是两勺为单位铺在马蹄粉枣浆上，继续蒸5分钟。重复这两个步骤，大约有7、8层即可。

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蒸好的千层糕放凉。

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用模子做出喜欢的形状。

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装盘装饰。