蒜泥木耳

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““一个人的习惯总是受很多因素的影响，有些是好习惯会受益终生，有些是坏习惯，需要用好多力气才有可能改掉。爱吃蒜，这个不算是好也不算是坏的习惯我一直也没有想要改变。每每春天到来，总是喜欢吃蒜苗，这是受我妈妈的影响，小时候，妈妈常说大蒜去百毒，春天来了要多吃些。那个时候家里有菜地，这个季节好象也没有什么菜可以吃了，蒜苗便成了常吃的菜了。拌凉菜必然要用到它的，妈妈还喜欢用蒜苗做蒸面，那味道，至今天还那么的喜欢。当然，还有一根蒜苗加一块凉馒头的好滋味，现在的小朋友们是体会不到了。那天，我家妞儿从园里回来，叫着饿，米妈我抓起一块馒头，神圣的递给小妞儿说：“小乖，吃这个吧，这个特别好吃呢！”小妞儿接过馒头，定眼一看，立马近乎于扔的把馒头放在了桌子上面，说：“不就是一块馒头嘛，我才不吃呢！”这跟我们小时候一放学就找馒头框子的情形完全不同了！一个小菜，我扯了这么多，其实当你给一种食物赋予了你的情感的时候，那么食物就不一单单是食物了，千丝万缕的情感总是可以从味道中吃出来。用蒜臼将大蒜捣成泥，芝麻香油做为最主要的调料，再加上香醋，酸香爽口，春暖花开的时候，常常吃吃，很美的。（中医说，春天应该减酸增甘，可是我最是爱加醋，少了醋这个菜就不是那个味道了，好吧，比平常减少醋的用量吧）材料：黑木耳 蒜苗 大蒜调料：盐 芝麻油 醋 糖 生抽 枸杞做法：” ”

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  材料图，木耳提前用冷水泡发。

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枸杞洗净后用小量纯净水泡着。

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一边坐锅烧水，一边将大蒜捣成泥，盐可以加上方便捣蒜。

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让大蒜充分氧化氧化，加上芝麻油和生抽，要用一点点糖和味儿。

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水开后，将木耳下锅焯水。

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出水过凉。

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、将木耳淋水后放在碗里，蒜苗切的碎碎的，放在木耳上。

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枸杞连同汁水一起倒入碗中。将之前调好的蒜泥汁浇上，拌均匀即可。