胡萝卜皮冻

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  1

  猪皮用清水浸泡两个小时

2

锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出

3

猪皮用刀刮净表面肥肉

4

再次放进锅里煮十分钟，这样反复煮三次，刮三次

5

最后一次用小苏打清洗掉油脂

6

切小粒，放大概2到3倍清水，一个八角，放进高压锅，选择煮肉档即可

7

倒进去三分之二肉皮冻溶液，留三分之一，晾凉后放进冰箱

8

胡萝卜切碎

9

入锅内焯水

10

等皮冻冷冻一段时间后，放上胡萝卜碎，再浇上剩余的皮冻液，再次放进冰箱冷冻

11

冷冻一晚上，切片，蘸上料汁即可食用