““牛腩是牛胸部的肉,肉层薄而油花多,且有白色筋膜,具有暖身益气的功效,可做体质虚寒者调理身体之用。” ”
食材明细
【飞禽走兽】红烧牛腩的做法步骤
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1牛腩洗净后切大块。
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香菇用水泡开。3
牛腩放入开水中汆烫,捞起沥干。4
锅中倒油烧热,放入姜片炒香,再放入牛腩翻炒。5
烹入料酒.老抽炒上色后放入香菇.生抽.冰糖.八角.桂皮.香叶.葱段和适量的清水,大火烧开。6
盖上锅盖,小火焖煮1个半小时,煮至肉烂,汤汁粘稠。7
加适量盐调味即可出锅。
使用的厨具:炒锅