凯特猫蛋糕

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  准备好所用材料，称出用量

2

蛋清蛋黄分离，分别装在两个盆里，盆要干净 无水无油

3

蛋黄加盐，30克糖搅拌均匀，再分次加入玉米油，每次都搅拌均匀

4

再加入牛奶搅拌均匀

5

筛入面粉

6

用刮铲翻拌均匀，成粘稠的蛋黄糊待用

7

蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器中高速搅打，60克的糖分三次加入，并继续搅打

8

打发到能拉出两个笔直的尖角，就打发好了

9

将三分之一蛋白盛到蛋黄糊中，以翻拌的方法，翻拌均匀，可左手转动盆，右手以快速轻盈的动作翻拌蛋糊

10

将拌好的蛋黄糊再倒回蛋白中

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用同上面一样的方法翻拌均匀，拌好的蛋糊顺滑细腻

12

将蛋糊到入八寸模具中

13

震一下，震出气泡，放入预热好的烤箱中，放入下面倒数第二层，上下火150度55分钟，开始烤制

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出炉后倒扣，凉透脱模

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克淡奶油加25克细砂糖打发

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用奶油将蛋糕涂抹均匀

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用牙签芶画出凯特猫的图案

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用巧克力拉线笔，描出轮廓

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用奶油加色素，调出要的颜色，涂上衣服粉色，边缘也涂上黄色

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再涂上脸的和脚颜色，就完成了

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成品欣赏图