黄豆酱海绵蛋糕

• 
  1

  备所有的材料，鸡蛋来自室温，

2

模具抹油、撒粉

3

鸡蛋、细砂糖放到容器中，蛋盆下坐一盆温水，热水不要挨着蛋盆底部，用手抽搅打至细砂糖融化，加入水贻搅匀；

4

撤掉温水盆，用电动打蛋器高速搅打蛋液，一直打到蛋液浓稠，用低速消除大气泡，直到蛋液可以画出花纹保持一会不消失

5

分2次筛入低粉，面糊切拌均匀

6

牛奶、玉米油、黄豆酱搅打至乳化，倒入一铲蛋糕糊与牛奶混合均匀

7

牛奶糊顺着刮刀淋入蛋糊中，再次将蛋糊切拌均匀

8

蛋糊装入裱花袋中，挤入模具至八分满

9

放入预热到位的烤箱中，上下管各160度，中下层，20分钟即可

10

到时取出模具，在台面上震几下，便于脱模，