““四喜蒸饺下面保存饺子馅，上面摆上鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，紫菜。既有饺子的鲜香，又保持了蔬菜的清甜。” ”
食材明细
小年夜之四喜蒸饺vs白菜饺的做法步骤
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1羊肉和胡萝卜切碎，加入各种调料，搅拌备用。
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搅拌馅料，调整味道及湿度。
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准备饺皮，取面粉加水揉成面团。（制作白菜饺皮，需加入菠菜汁揉面）
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面团放置盘中，盖上盖子，醒发。
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如制作白菜饺，需要把绿色面团擀成片状，包裹白色面团。制作四喜蒸饺只需白色面团。
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首先介绍，白菜饺子制作过程。将包裹好的面团，切成小团。
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开始包饺子，注意正反面，留足菜叶所需的绿色部分。
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将面皮对折，用大拇指往中间积压。
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现在回到四喜蒸饺的制作。如图将饺皮捏住。
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如图收口，多练习即可。
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将四个小口向中间聚拢，捏住。
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如图调整四个小口的形状。
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放置，准备上面的馅料。
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鸡蛋炒熟备用
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黄瓜胡萝卜切丁。另外一个口可以放香菇，家里莫有用了紫菜。
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将四个口填满，锅内抹油。准备蒸熟
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大概半小时。
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摆盘OK啦
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祝大家小年夜快乐~~心情永远萌萌哒
使用的厨具：蒸锅
