茄子虾仁

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  茄子洗净切成小块

2

荷兰豆去蒂去筋切小，杏鲍菇洗净切成小块

3

虾仁提前用料酒、盐、鸡粉腌制一会

4

起大油锅，先把茄子炸软捞出沥干油

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同样把杏鲍菇粒过油炸至边缘有点黄色捞出

6

把虾仁过油变色后捞出沥干油

7

锅里留少许底油爆香姜蒜

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放人荷兰豆翻炒一下

9

放人过油后的茄子和杏鲍菇粒

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加点盐和糖调味

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加入虾仁翻炒均匀

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最后淋上鲜味汁炒匀即可出锅