““肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国西北特色小吃之一，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省名西府小吃和西安著名小吃。无法到当地品尝美味，只有自己在家山寨过瘾。” ”
食材明细
肉夹馍的做法步骤
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1面粉、水、酵母和成面团，放置一边发酵
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不需要发的太大，比平时做馒头发酵的时间短一半；面团使劲揉光滑，搓成长条
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分切成10个剂子
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取一个剂子压扁擀长，从上往下卷起来
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卷好的面团
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全部卷好后，醒发10-15分钟
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醒发后的面团压扁，擀成圆片，中间凹，四周稍高；放入已烧热的平底锅中，大火烙
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不用一分钟就要翻面，2面上色即可
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把面坯放入烤盘中，放入已预热170度的烤箱中，烤10分钟
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到时取出
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尖椒洗净切碎
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卤肉切碎；自己做的卤肉
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面饼从中间切开，夹上肉、尖椒，开吃喽
也可以直接用平底锅烙熟，需要全程小火。 -使用的厨具：电烤箱、平底锅
