““让舌尖沐浴一次泰式海风 | 泰式咖喱螃蟹” ”
食材明细
泰式咖喱蟹的做法步骤
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1处理螃蟹将螃蟹分成几块。
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切配料姜切片、香菜切末、葱切段、辣椒切丝、蒜拍碎。3
做咖喱爆香姜、葱、辣椒,加入咖喱粉和蚝油,然后加一点水煨一下,之后再加入白胡椒和糖。4
沾面粉切好的螃蟹沾上少量的面粉。(这样在炸的过程中蟹肉不会散掉)5
炸螃蟹达到油温后,将螃蟹放到油锅里炸一分钟。炸螃蟹前要把它的水沥干。(确定油温的办法请查看本文下方小技巧❶)6
拌匀将炸好的螃蟹倒入咖喱锅里,再加入牛奶、鱼露拌匀。7
淋蛋往锅里淋上打好的蛋液(两颗)。8
出锅放入切好的香菜,翻炒拌匀后即可出锅。9
我长这个样子!
❶怎样测油温?将筷子插入油锅中如果在筷子周围冒出气泡表示油温已经足够热可以进行接下来的步骤了 -使用的厨具:炒锅