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食材明细
韭菜炒臭豆腐的做法步骤
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1准备好原材料;
2
烧热锅放入适量的油, 将臭豆腐平铺在锅底去煎; 3
臭豆腐一面煎至金黄后再翻一面继续煎; 4
双面煎至金黄后加入蒜片和红辣椒一起煎一下; 5
倒入适量的料酒烹一下; 6
再倒入韭菜段一起翻炒; 7
韭菜颜色变后加入适量的盐调味; 8
翻炒均匀后盛入碗中。
1. 先将臭豆腐双面煎至金黄, 臭豆腐放入锅中时油要烧热, 不要急于翻动,轻轻晃动锅,臭豆腐能移动了再翻面, 这样豆腐不容易破皮; 2. 下入韭菜段不要炒过长时间,变色后就可以加入盐调味, 翻炒均匀即可。 -使用的厨具:炒锅