““想吃肉,来份清蒸鸡吧,鸡肉经过蒸制,肉质更加鲜嫩,口感更好哦~” ”
食材明细
广式清蒸鸡的做法步骤
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1食材准备,土鸡一只洗净,红枣洗净,当归和党参用清水冲洗一下沥干水分
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加入2小匙鸡精,抹在鸡身上,并稍稍按摩几下使其腌制入味3
然后淋上鸡汁,尽量每个部位都抹上鸡汁,并稍作按摩使其入味4
鸡嘴塞一颗红枣(也可不塞哈)5
将党参和一片当归塞到鸡肚子里面6
倒入红枣7
淋上橄榄油8
淋上1汤匙酱油,可以使鸡肉颜色更好看9
将一片当归撕成几块,撒在鸡身旁边10
将鸡连盆放入烧开水的锅中,大火烧开上汽后继续蒸7、8分钟左右即可(我用的是高压锅,蒸的时间比较短,如果用蒸锅的话,则蒸的时间在15分钟左右)11
蒸好后开锅取出(开锅的时候注意蒸汽,以免烫伤)
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切块装盘食用
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鸡肉很鲜很嫩哈~ 色泽也很有食欲
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成品图
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成品图
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可蘸少许蒜蓉酱油调味
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成品图
1、在鸡身上淋少许酱油,可以使鸡肉上色,颜色更好看;2、蒸好开锅时注意蒸汽烫伤;3、吃的时候可蘸少许酱料,或者觉得味道合适也可不蘸哦。 -使用的厨具:高压锅