寿司甜品

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“水果寿司是以可丽饼皮代替海苔,各色水果丁替换鱼生的一种法式甜品,想要学习这道让温雅欲罢不能的甜品吗?接着往下学吧~”

食材明细

主料

寿司甜品的做法步骤

  • 寿司甜品的做法步骤:1
    1
    制作可丽饼皮在三个鸡蛋中加入40g白砂糖、少许盐后将鸡蛋打散。
  • 寿司甜品的做法步骤:2
    2
    在蛋液中依次加入280g牛奶、淡奶油20g、橄榄油20g搅拌均匀,分次筛入低筋面粉120g,搅拌均匀后将面糊放冰箱冷藏30分钟。
  • 寿司甜品的做法步骤:3
    3
    当Swiss Diamond瑞仕钻锅烧热后,舀入一到两勺面糊,转一下使面糊均匀平铺,可丽饼皮成型后即可取出备用。
  • 寿司甜品的做法步骤:4
    4
    制作米布丁将半碗剩饭加入200ml的牛奶中,大火加热至牛奶冒泡后转小火。
  • 寿司甜品的做法步骤:5
    5
    加入三分之一小勺盐、一勺糖、一滴香草精,继续加热10分钟直至牛奶粘稠,米粒依然完整,然后放入冰箱冷藏一小时。
  • 寿司甜品的做法步骤:6
    6
    将水果切成一厘米见方的小块。
  • 寿司甜品的做法步骤:7
    7
    将可丽饼皮铺在卷帘上,均匀抹上米布丁,撒上水果丁。
  • 寿司甜品的做法步骤:8
    8
    用寿司卷帘将可丽饼皮卷起,边卷边收紧。
  • 寿司甜品的做法步骤:9
    9
    将寿司卷用保鲜膜包起来冷藏30分钟,然后取出切成小块即可摆盘享用。
  • 使用的厨具:不粘锅
    所属分类: 小吃   日本料理  

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