酱爆螺蛳

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  买回的螺蛳店家已帮助剪去尾部，用水多冲洗几遍

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葱、姜、蒜、干辣椒切好备用

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起油锅爆香蒜姜辣椒

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倒入螺蛳爆炒

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加点料酒

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加点盐调味

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加入一勺豆瓣酱

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加入一勺金格勒酱，没有这种酱就加辣椒酱

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加点砂糖炒匀

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加入适量的清水煮开

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煮至汤汁浓稠即可撒葱花出锅