香酥猪排

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  猪大排用水冲洗沥干水分

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猪大排腌制，加料酒、生抽、盐、糖、椒盐粉、胡椒粉、葱段抓捏一会再放冰箱保鲜至少一个小时使大排入味，也可以提前晚上腌制好，早晨拿出来炸。

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准备面包糠、淀粉和鸡蛋液。

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大排两面沾上鸡蛋液

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沾好蛋液再两面裹上淀粉。

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再次沾上蛋液

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最后裹上面包糠

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半成品猪排基本成型

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倒入适量的油～我用的是菜籽油，炸的时候比较香脆一点。

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差不多油温上来，猪排下锅炸两面金黄。

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炸好的大排捞或夹起沥干油

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装盘

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成品图

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成品图

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再配上一碗面绝对美味