““杂蔬烘蛋，其实跟早前做的面包咸布丁没多大差别，少了土司而已。把原方的淡奶油换成牛奶，用淡奶油吃起来或许口感细滑，但热量也会略高一点。没有火腿肠，肉末也不错，炒一炒，可以去除部分油脂，肉香也会更浓一点。若是再懒一点，肉末也大可以省去，吃个蛋奶素也是不错。事先把豌豆焯熟，土豆也用熟料，就不必担心有没有烘熟的问题。烤了30分钟，将边缘灼出金色，看起来更香，但是，蛋液会偏老一点。若是想吃嫩滑，大约20分钟，蛋液刚刚凝固，就可以出炉了。最后淋上亚麻籽油，时下追捧的健康油。不适宜高温烹调，出炉后再浇在表面可以最大限度地保存它的营养价值。。。。” ”
食材明细
#ACA烘焙明星大赛#亚麻籽油杂蔬烘蛋的做法步骤
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1用料：鸡蛋1个，牛奶50克，豌豆30克，冷冻胡萝卜丁20克，青椒1/4根，水发木耳1片，亚麻籽油1小勺，肉末30克，熟小土豆3个，盐1/4小勺，黑胡椒碎适量
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豌豆与黑木耳焯熟。
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肉末倒入锅中炒至变色，晾凉。
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土豆，木耳，青椒分别切丁，备用。
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鸡蛋打散，加入牛奶，盐，部分黑胡椒碎，搅拌均匀。
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加入蔬菜丁和肉末。
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拌匀。
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倒入烤盘中，
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放入烤箱，中层，上下火180度，烤20-30分钟。
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边缘略带金黄色，出炉。
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撒上剩下的黑胡椒碎，淋上亚麻籽油，趁热食用。
蔬菜种类及用量比例可以根据自己喜好任意调整。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。没有亚麻籽油可以用橄榄油，香油等代替，也可以不用。 -使用的厨具：电烤箱、煮锅
