#ACA烘焙明星大赛#彩虹盒子蛋糕

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  蛋黄加入12克砂糖、蜂蜜25克

2

用打蛋器打至颜色发白

3

蛋白分三次加入54克砂糖，打至湿性发泡

4

将1/3的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀

5

筛入低粉，翻拌均匀

6

倒回剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀

7

牛奶和黄油加热至70度，慢慢倒入面糊中

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拌至面糊呈现光泽

9

将面糊倒入铺上油纸的烤盘里，轻震出气泡

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放人预热好烤箱180度烤13分钟

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倒扣脱模

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冷却后把蛋糕切成小块，我一共做了1个大盒，4个小盒

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提前把水果切成小丁

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淡奶油加入砂糖和香草精打发至有纹路

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盒子底部先放入一片蛋糕片

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接着挤入淡奶油，撒上水果粒

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接着再放入一片蛋糕片

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挤上适量的淡奶油

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最后用水果在上面摆出彩虹形状即可