【川菜】——豉香豆干

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  主要的材料和配料。

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豆干直接切圆片，蒜切末，美人椒斜刀切马耳朵的形状。

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锅中坐油，烧到5成热时，下豆豉炒香。

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再下蒜末和美人椒一起煸香。

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调味：放少许的糖提味，倒入适量的料酒。

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倒入豆干快炒一分钟，放适量味精即可。