““前段时间发了立体彩绘的蛋糕,收到好多朋友留言,说彩绘太复杂了,有没有简单的立体蛋糕。上个礼拜刚好邻居家的高中生过生日,她妈妈说做个水果蛋糕吧,看到来了一群同学就出去打球了,我说做个有点活力的吧,于是就有了这个动感男孩的蛋糕,8寸,这个不用奶油霜,直接用淡奶油绘。亮点是圆角抹面,如果你觉得目前还不会抹圆角的话,可以抹平时的直角。” ”
食材明细
#ACA烘焙明星大赛#动感男孩蛋糕的做法步骤
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1蛋白蛋黄分开。
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蛋黄里加入30克细砂糖。3
分三次加入色拉油,每一次都充分搅拌均匀。4
分三次加入牛奶,每一次都充分搅拌均匀。5
筛入低筋面粉。6
上下翻拌均匀。7
蛋白里加入几滴柠檬汁打起粗泡,加入1/3的细砂糖。8
打至粗泡消失,呈比较细密的泡沫,加入第二次细砂糖,加1/2的细砂糖。9
打至有纹路后加入剩下的细砂糖。10
继续打至硬性泡发。11
取1/3的蛋白到蛋黄糊里。12
翻拌均匀。13
再倒入蛋白里。14
翻拌均匀。15
倒入模具放入预热好的烤箱150度烤60分钟。16
在白纸上画出男孩,再用糯米纸蒙上用食用色素笔画出。17
淡奶油打发,蛋糕分三层,底层抹适量淡奶油,铺上芒果抹平,再抹适量淡奶油。18
依次抹好每一层。19
顶层适量多放点淡奶油,才好抹开。20
最后收平蛋糕表面,把剪下来的动感男孩贴上去。21
用加色素的淡奶油填色上去就可以了。
使用的厨具:电烤箱