#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻龙猫汤圆

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  做汤圆皮：黑芝麻过筛，去除杂质

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留几粒完整的黑芝麻备用，其余的用料理机打成粉，过筛

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与糯米粉和细砂糖混合，倒入面包机内桶，分次少量加入热水，揉成团

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团成团，盖好饧面二十分钟

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同样，将糯米粉与热水混合，团成团，盖好饧面二十分钟

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取一块儿黑芝麻馅，用手捏成如图的形状

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用灰色汤圆皮包好

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整理好形状，封口朝下

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另取一块儿白色，捏成椭圆形薄片，贴在肚皮上，按实

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捏两个白色小球，在眼睛的位置用牙签扎两个小洞，将白色小球填进去，再用熟的整个芝麻粒充当眼睛，鼻子用黑芝麻馅，同样组合好

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用白色捏成嘴，牙签划出牙缝的印，把黑芝麻馅搓成的长条填入，这就是嘴巴。同理，将肚皮上的纹路做好

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团两团贴在身体两侧，按实。再团出脚，放在肚皮下，用牙签划出痕迹后，将白色细条填入

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完成的样子

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烧热水，将龙猫放在勺内，5-8分钟煮熟捞出即可。具体时间要根据皮的厚度和整体大小，酌情增减